Top articles
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coeur a la mousse de pèche
140g de beurre -- 3 œufs -- 150g de farine-- 140g de sucre glace-- 1 sachet de levure Pour la mousse --400g de pêche au sirop -- 60g de sucre-- 3 œufs 8 feuilles de gélatine ou de l agar agar--colorent alimentaire rouge Pour la chantilly 20cl de crème-...
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tirassimu au griottes(cerise)
tirassimu au griottes(cerise) Pour 6 personnes 400 g de griottes peut etre remplacer par des cerises 50 g de farine, 5 cl de rhum 10 g de sucre en poudre + 150 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 2 oeufs + 6 blancs 100g de beurre...
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MOUSSE AU MIEL SUR SON LIT DE POIRE
beurre 300 g de poires au sirop Pour la dacquoise aux amandes : 3 blancs d'œuf 30 g de sucre semoule 100 g de sucre glace 80 g de poudre d'amandes 20 g de farine Pour la mousse au miel : 200 g de lait (20 cl) 160 g de miel coulant 4 jaunes d'œufs 10 g...
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BRIOCHE DE NOEL
Pour 12 brioches 80 g de beurre 15 g de levure de boulanger 22,5 cl de lait 500 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 cc de sel 1 oeuf Pour la garniture : 50 g de raisins de Corinthe 75 g de raisins Corinthe 25 g d'orange confites...
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mousse de poire autre verssion
1pot de marscaponne 1 boite de poire au sirop 150g de sucre 3oeufs 3feuilles de gelatine que vs pouver remplacer par de l'agar agar preparation reserver le jus des poires reduire en purée les poires en garder une que vs couper en cubes tremper lagelatine...
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moilleux caramel
150g de farine 4 oeufs 120g de sucre semoule 1 sachet de levure 1 tasse d d"huile(12cl) 1 pot de confiture de caramel breton au beurre salé 325g cuisson 175degré 30mm a 45mm séparée les jaunes d' oeufs mélanger le sucre jusqu'à blanchissement ajouter...
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triangle aux amande
INGREDIENTS Pour 40 triangles 90g de beurre mou 100g de sucre 100g de poudre d'amande 1 jaune d'oeuf 10 feuilles de brick PREPARATION Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier mélanger le beurre, le sucre et la poudre d'amande. Ajouter le jaune d'oeuf...
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mini muffuns aux poulet
la cuisine de laurine 200g de poulet 150g de farine 3oeufs 5 cuilere a soupe de lait 4 cuilere a soupe d huile 50g d emintale rapé 1demi sachet de levure corinde ou persils couper le poulet en morceau et le faire revenir dans l huile d olive battre les...
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Moilleux au chocolat
Ingrédients: Pour 4 personnes: 150 g de chocolat noir à 60% de cacao 80 g de beurre demi-sel 100 g de sucre (50 g de cassonade pour moi) 3 œufs (blancs et jaunes séparés) Préparation: Préchauffer le four th.6 Faire fondre le chocolat avec le beurre au...
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Muffin au citron
4 oeufs 180 g de sucre 80 g de beurre ou de margarine 120 g de farine 1 sachet de levure chimique jus et zestes de 3 citrons (plus ou moins selon votre goût) Séparez les blancs des jaunes d'œufs Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre et le...
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pain d epice
125 g de miel 125 g de sucre 1 tasse d'eau bouillante pour faire fondre ces 2 ingrédients Ajouter 1/2 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café d'anis en poudre ou en grains Ajouter 100 g de fruits confits (écorces d'oranges ou abricots) coupés très...
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grumble de remy aux pommes
220g de farine 150g de beurre ramolli 125g de sucre semoule 1kg de pommes éplucher les pommes les couper en quartier dans un saladier mélanger la farine et le sucre puis couper le beurre en petits morceaux mélanger a l aide des mains jusqu'à l' obtention...
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gateaux angelle
125g de farine 125g de farine 4 oeufs 1 sasachet de levure battre les jaunes au bain marie avec le sucre puis ajouter la farine et la levure puiss les blans d oeufs mettre dans un moule a manquer 180degré 20mn sortir le gateau du four laisser refroidir...
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petite tartelette brichoché aux pomme
pour 6 tartelette 5 pomme une brioche en tranche 200g de sucre en poudre 5ml de jus de citron 3blanc d oeuf 300g de sucre glace éplucher les pommes et les couper en petit morceaux puis les citronner faire un caramel blond avec le sucre y mètre les pomme...
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brioche simplifie
Brioche simplifier 200 g de lait (200ml) 1 cuillère à s. de beurre mou 2 œufs 2 c.a.c de sel selon le goût 1 c. à c. de sucre 1 c. à c. de jus de citron 2sachet de briochin de levure fraîche 500 g de farine un peu de beurre fondu 1er étape dans le bol...
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baba aux plamplemousse
120g de farine 50g de beurre 150g de sucre 1 sachet de levure 3 cuillères a soupe de lait chaud 3 oeufs sirop 3 jus de pamplemousse filtré sa doit vs faire 1/4de litre 1/4 de litre de sucre canne de canadou séparée les blancs des jaunes mettre les jaunes...
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poisson aux legummes
300g noix de peoncle 200g de crevette cuisson du poisson au court il faut du poissson qui se tient bien a la cuisson pour 6 a 8 personnes queux de saumon filet de cabillau filet de hocki darne de saumon ou filet bouilllon et reserver arreter la cuisson...
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Flan de Brocolis, sauce carotte
1 belle tête de brocolis 3 oeufs 20 cl de crème liquide 20 cl de lait noix de muscade sel, poivre pour la sauce: 1 carotte + 10 cl d'huile d'olive fruitée, sel et poivre pour décorer: feuilles de salade verte et tomates cerises Attention, cette recette...
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chinois a la créme
Pour la crème pâtissière Mélanger 1 oeuf + 50g de farine + 50g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé + 40 g de poudre d' amandes + quelques gouttes d' arôme d' amande amère. Ajouter alors petit à petit 30-35 cl de lait bouillant. Puis faire épaissir (au...
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tarte tropezienne
Recette de la brioche : 300 g de farine - 4 g de sel - 20 g de sucre semoule - 10 g de levure lyophilisée - 3 oeufs - 130 g de beurre pommade trés mou - 50 g de sucre en grains - 5 cl de lait tiède - un jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau pour la dorure...
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gâteaux ananas coco
150g de farine 150g de sucre 100g de noix coco 150g de beurre 1 sachet de levure 20 morceaux de sucre 1 boite de ananas en tranche faire le caramel avec les 20 morceaux de sucre dirctement dans le plat qui irra au four plat teffal ou tourtière y mettre...
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tarte au pomme
1kg de pomme reinette 2 oeufs 80g de sucre 1 pate feuilletée une tourtiere 200cl de liquide (lait ou un jus de fuit ou un sirop )pour ma part la jai mis du jus d ananas Etaler votre pate,sur la tourtiere ,eplucher les pommes les couper en fine lamel les...
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madeleine
Cuisson : 4 min. Th 7/8 (220°C) Puis 4 min. Th 6/7 (200°C) Ingrédients pour 16 madeleines : 2 gros œufs (jaunes et blancs séparés), bol basique 650 ml 1 pincée de sel, 100 ml de sucre, cuillers mesures 200 ml de farine, cuillers mesures ½ sachet...
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terrine de poireaux
600g de poireaux blanc et vert 20g de sauceline +50ml de lait 125ml de crème liquide 2 oeufs sel poivre mixer les poireaux et faites suer au micro-onde 5mm puissance 800w délayer la sauceline avec le lait puis la crème ajouter les poireaux égoutter saler...
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gateaux a l orange et amande
4oeufs 150gde farine 2cuilere a soupe de mayzena 1cuilere a soupe de lait 6 orange 80g de beurre fondu 80g d amande en poudre 150g de sucre 1sachet de levure separé les jaunes des blancs ajouter le sucre melanger jusqu' a blanchissement ajouter la farine...